Masakan Jepang- MENYIAPKAN DAN MENGOLAH UNGGAS DAN KARI

Penerapan Kari pada Berbagai Masakan : 

Masakan Jepang

Kari merupakan masakan yang sangat populer di Jepang dengan kuah yang kental dan rasa rempah-rempah yang biasanya juga kurang tajam jika dibandingkan dengan kari masakan India. Kari Jepang sering tidak pedas karena ditambahkan madu atau parutan buah apel.
Berbagai jenis makanan Jepang yang berupa kari:
Curry rice (nasi putih yang dihidangkan bersama kari kental berisi daging dan sayur-sayuran seperti kentang, bawang bombay dan wortel)
Kar Udon (udon yang diberi kuah kari)
Kar Pan (roti goreng yang di dalamnya berisi kari daging cincang)
Katsu Kar (daging babi berbungkus tepung panir yang diberi kuah kari)
Kar senbei (makanan ringan seperti kerupuk dari beras rasa kari)

Mi instan
Kar-ru (curry roux) adalah istilah bahasa Jepang untuk bumbu kari siap pakai berbentuk padat dengan bahan dasar lemak dan minyak. Di Tokyo, daging yang digunakan untuk kari adalah daging babi, sedangkan di Osaka lebih umum menggunakan daging sapi.
Kari baru dikenal orang Jepang pada zaman Meiji. Pada  mulanya kari adalah makanan yang disajikan untuk pelaut yang sedang berada di atas kapal. Tepung terigu ditambahkan sebagai pengental pada kuah kari, agar kuah tidak mudah tumpah sewaktu dimakan di atas kapal yang sering dihantam gelombang.

Selengkapnya tentang MENYIAPKAN DAN MENGOLAH UNGGAS DAN KARI

1. Masakan Tamil
2. Masakan Thailand
3. Masakan Malaysia
4. Masakan Indonesia