Pelajaran Akomodasi Perhotelan + PARIWISATA

Berikut adalah bahasan yang dipelajari di pelajaran Akomodasi Perhotelan. Disalin dari buku sekolah dan catatan dari sekolah. Semoga berguna.

MENGENAL INDUSTRI PARIWISATA ..
Tujuan ..................
Pengertian Pariwisata . ............................
Skema Industri Jasa Pariwisata .............
Manfaat dan Dampak Negatif Industri Pariwisata ..
Modal Dasar Pembangunan Sektor Pariwisata ....
Sapta Pesona ............. ..............
Rangkuman ................ ............
Pertanyaan dan Soal .. ..................

MENGENAL BISNIS PERHOTELAN ....
Tujuan ......................... .................
Pengertian Bisnis Perhotelan ...
Sejarah Perhotelan .....
Karakteristik Bisnis Perhotelan ......
Tipe-tipe Hotel ............ ...............
 Status Hotel Berdasarkan Kepemilikan ....
Struktur Organisasi .... .......
Kesan Tamu Terhadap Hotel
Rangkuman ................ ...
Pertanyaan dan Soal (Latihan ,Studi Kasus) .....
BAGIAN II OPERASI HOTEL (HOTEL OPERATION)

OPERASI KANTOR DEPAN .....
Tujuan ............
Fungsi dan Peranan Kantor Depan (Front Office) ...
Atribut Kepribadian Seorang Petugas Kantor Depan ...
Struktur Organisasi Kantor Depan .....
 Peralatan & Formulir Kantor Depan .....
 Bagian Reservasi (Reservation section) ..
Bagian Reception(Reception section) ....
 Bagian Concierge/Uniformed service ....
Akuntansi di bagian Kantor Depan dan Rekening tamu..
 Tamu Meninggalkan Hotel (Guest Check-Out) .
 Rangkuman ................ ........
 Pertanyaan dan Soal Latihan (Study Kasus) ...

TATA GRAHA ................ .......
Tujuan ......................... .....
 Fungsi Tata Graha ...... .......
 Housekeeping Organization Chart .....
Kebersihan Area Umum (Public Area) ...
 Membersihkan Kamar Tamu ......
Tipe-tipe Kamar Tamu. ........
 Layanan Housekeeping untuk Tamu .....
Layanan Linen dan Pakaian Tamu ......
 Rangkuman ..........
 Latihan dan Soal.......

LAYANAN MAKANAN DAN MINUMAN ......
Tujuan ...............
Fungsi Layanan Makanan dan Minuman .....
 Organisasi Bagian Makanan dan Minuman .....
Kesehatan Kerja.......... ...............
 Kebersihan dan Keselamatan Kerja ....
 Peralatan Makanan dan Minuman ......
 Kriteria dan Jenis Menu ..............
 Jenis-jenis Pelayanan . ....................................
 Prosedur Pelayanan Makanan dan Minuman ........
 Jaringan Kerja Layanan ..............................
 Rangkuman ................ ....
 Pertanyaan dan Soal ..

LAYANAN CUCIAN (LAUNDRY SERVICE) ...
Tujuan ...........
Fungsi Layanan Laundry ..
Struktur Organisasi Layanan Laundry ..
Peralatan Cucian (Laundry Machine) .......
Peralatan Kebersihan (Supporting Unit) ...
Bahan Pembersih (Cleaning Supplies) ...
 Prosedur Layanan Cucian .....
Rangkuman ........
 Pertanyaan dan Soal Latihan (Study Kasus) ....

MINOR DEPARTEMEN . ..
Tujuan ......................... ..........
 Minor Operating Departement .....
 Rangkuman ................ ........
 Pertanyaan dan Soal .. .

PENUNJANG OPERASI HOTEL
SUMBER DAYA MANUSIA ......
Tujuan ......................... ...............
Dasar Hukum, Perencanaan, Regulasi & Aplikasi SDM 483
Fungsi Departemen SDM ......
Waktu & Etika Kerja .... ..........
 Organisasi Departemen SDM ..........
 Memahami Kompetensi Kerja ............
 Pelayanan Pelanggan ..................
Kemampuan Berkomunikasi .........
 Bekerja dalam Tim ...... ...........
 Kesadaran Berbudaya ........
Rangkuman ................ .......
Pertanyaan dan Latihan (Studi Kasus) .

PEMASARAN DAN PENJUALAN ....
Tujuan ...............
Fungsi Pemasaran dan Penjualan ....
 Organisasi Pemasaran & Penjualan .
 Pengertian Pemasaran dan Penjualan ..
 Identifikasi dan Klasifikasi Tamu .........
 Strategi dan Perencanaan Pemasaran .....
Metode Pemasaran dan Penjualan ........
Tehnik dan Keterampilan Menjual ........
 Rangkuman .........
Pertanyaan dan Soal Latihan ( Study Kasus) ...

PEMBELIAN DAN PERGUDANGAN ...
Tujuan ........
Fungsi dan Peranan Departemen Pembelian dan Gudang
 Struktur Organisasi .
 Jenis-jenis Pembelian Barang dan Jasa
 Prinsip Pengendalian Internal .......
 Sistem/Cara Pengadaan ........
Prosedur Pembelian Barang untuk Stok Gudang ...
Prosedur Keluar Masuk Barang Gudang ....
Kartu Stok/Persedian Barang .........
 Perhitungan Fisik Persediaan .........
 Manajemen Persediaan ................
 Rangkuman ......
 Pertanyaan dan Soal ......

AKUNTANSI DAN KEUANGAN .....
 Tujuan ....
Transaksi Keuangan ... ...
Dokumen Transaksi Keuangan ..
Proses Akuntansi .......
Persamaan Akuntansi ....
Laporan Keuangan ...
Daftar Akun (Chart of Accounts).......
 Buku Jurnal (Journal) . ..............
Buku Besar (General Ledger).......
.Neraca Saldo dan Laporan Keuangan .......
.Akuntansi Tamu Hotel ......
.Rangkuman ...........
Pertanyaan dan Soal . ........

PENUNJANG OPERASIONAL LAINNYA ...
 Tujuan .........
Departemen Teknologi Informasi ..
Bagian Tehnik ...
Departemen Keamanan ...
Rangkuman .......
Pertanyaan dan Soal Latihan (Studi Kasus)...